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FANCL BROWN RICE MEALS

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You can enjoy ingredients that take advantage of the flavor and umami of brown rice at home.

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FANCL BROWN RICE MEALS

《グルテンフリーパスタ》
こんにちは！玄米イタリアン銀座BRMです🍽
本日は『グルテンフリーパスタ』物販のご紹介です👏

現在は「スパゲッティーニ」「リングイネ」「フジッリ」「リガトーニ」の4種類のパスタを販売中！
パスタは玄米粉100％のグルテンフリー。
FANCLの発芽米にも使われている「金のいぶき」玄米粉も含まれています。
小麦・乳・卵等のアレルゲン28品目不使用！
ヴィーガンの方やベジタリアンの方も安心してお召し上がりいただけます🍝

さらに、パスタソースも2種類販売中！
🍅『ポモドーロ』ぎゅっと濃縮したトマトの酸味と甘みを活かした定番のトマトソース
🍄『たっぷりきのこのバター醤油』しいたけとぶなしめじの旨みがかつおだしとバター醤油の香りに絡む和風ソース。
もちろんどちらもグルテンフリーとなります◎
※ソースはヴィーガン対応ではありません
玄米を使ったグルテンフリーパスタ。
ぜひご自宅でもお試しくださいませ！

Hello! We are Brown Rice Italian Ginza BRM 🌾
Today, we’d like to introduce our gluten-free pasta for retail!
We currently offer four types of pasta: ‘Spaghettini,’ ‘Linguine,’ ‘Fusilli,’ and ‘Rigatoni.’ All our pasta is 100% gluten-free and made with ‘Golden Ibuki’ brown rice flour, also used in FANCL’s sprouted rice. It’s free from 28 allergens, including wheat, dairy, and eggs! Perfect for vegans and vegetarians 🍝
Experience the taste of gluten-free pasta made with brown rice at home! Give it a try!

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《ディナーコースのご紹介》
こんにちは！玄米イタリアン銀座BRMです🌾
本日はディナーコースをご紹介します。

前菜盛りにはじまり、カルパッチョや、地鶏のハーブグリルなどが楽しめます。
食事には自家製玄米パスタが登場。食後のグルテンフリーの玄米ドルチェにはメッセージも添えられますので記念日にもおすすめです！
ちょっとしたお食事から歓送迎会などのイベントにもご利用いただけます😋
飲み放題付きの豪華プランで素敵なひとときをお過ごしください。
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ディナーパーティーコース 2時間飲み放題付き6,800円（税込）

・玄米ブレッド　食べ放題
・前菜１　ポップコーン～ローズマリーとバターの香り～
・前菜２　日替わり前菜３種
・冷菜　　カルパッチョ～炙り鬢長鮪＆ブロッコリースプラウト～
・サラダ　旬菜と3種木の子のサラダ
・肉　　　地鶏とじゃがいものハーブグリル
・メイン　和牛ボロネーゼと秋茄子のラザニア風
・パスタ　秋鮭と旬野菜のアーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーノ
・デザート　グルテンフリードルチェ

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※表記はすべて税込価格です。
※コースは事前にご予約ください。
※季節や仕入れ状況により内容は随時変更となります。

Hello! This is Brown rice Italian Ginza BRM 🌾

Enjoy a delightful dinner course starting with assorted appetizers, followed by carpaccio, herb-grilled local chicken, and more.
For the main meal, our homemade brown rice pasta makes an appearance.
To finish, a gluten-free brown rice dessert is served with a personalized message—perfect for anniversaries and special occasions.
Whether it’s a casual dinner or a celebration such as a farewell or welcome party, this plan is ideal 😋

Spend a wonderful time with our luxurious course, including 2 hours of free-flow drinks.

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Dinner Party Course
Includes 2 hours of unlimited drinks – ¥6,800 (tax included)

All-you-can-eat Brown Rice Bread
Appetizer 1: Popcorn with Rosemary and Butter Aroma
Appetizer 2: Daily 3 Assorted Appetizers
Cold Dish: Seared Albacore Tuna Carpaccio with Broccoli Sprouts
Salad: Seasonal Vegetables and Three Kinds of Mushrooms Salad
Meat: Herb-Grilled Local Chicken with Potatoes
Main: Wagyu Bolognese with Autumn Eggplant “Lasagna Style”
Pasta: Autumn Salmon and Seasonal Vegetables Aglio Olio e Peperoncino
Dessert: Gluten-Free Dolce

Join us for an unforgettable dining experience!

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《今週の週替わりメニュー🍝》
こんにちは！玄米イタリアン銀座BRMです🍽
BRMのランチメニューは、パスタとリゾットを週替わりで2種類ずつご用意しております。

今週のパスタ🍝
•真鯛とコリアンダーのペペロンチーノ
•マグロほほ肉とフレッシュトマト、カリフラワーの軽いトマトソース

今週のリゾット🌾
•小海老と３種キノコのトマトリゾット
• ツナとクリームチーズ、さつまいものクリームリゾット
もちろん全てのお料理がグルテンフリーです😋
今週もご来店お待ちしております！

Hello! Welcome to Ginza BRM 🍽
Our lunch menu features two types of pasta and two types of risotto each week, rotating weekly.

This Week’s Pasta 🍝
• Red Sea Bream and Coriander Peperoncino
• Tuna Cheek, Fresh Tomato & Cauliflower in a Light Tomato Sauce

This Week’s Risotto 🌾
• Shrimp & Three Kinds of Mushroom Tomato Risotto
• Tuna, Cream Cheese & Sweet Potato Cream Risotto

Of course, all our dishes are gluten-free 😋 We look forward to welcoming you this week!
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《お席のご案内🪑 》
こんにちは！玄米イタリアン銀座BRMです🌾
本日はお席のご案内です。

BRMのお席は「カウンター席」、「テーブル席」、「個室(4〜6名様)」の3種類ございます。

店内は天井が高く開放的な雰囲気で、落ち着いたブラウンカラーが特徴的なテーブル、レンガ造りの壁面など、癒やしを感じられる空間となっております。

個室のお席では、シンボルでもある大きな滝を眺め、流れる水の優しい音色を聴きながら過ごすことができます！
誕生日や記念日などのイベントや、女子会におすすめです。
人気のお席ですので、ご予約はお早めに💨

店内は貸し切りもご利用いただけますので、どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ！

Hello! This is Brown Rice Italian in Ginza, BRM. 🍽
Today, we’d like to guide you to your seats.
BRM offers three types of seating: ‘Counter Seats,’ ‘Table Seats,’ and ‘Private Rooms (for 4-6 people).’
The interior features a spacious and open atmosphere with high ceilings, calming brown-colored tables, brick walls, creating a soothing environment.
In the private rooms, you can enjoy the view of a symbolically large waterfall, accompanied by the gentle sound of flowing water. It’s perfect for events like birthdays, anniversaries, or a girls’ night out. Due to its popularity, we recommend making reservations early!
Additionally, our venue is available for private bookings, so feel free to inquire for more details!

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《オーダーメイドコース》
こんにちは！玄米イタリアン銀座BRMです🌾

大切なお祝いや記念日はもちろん、ヴィーガン・ベジタリアン・アレルギー対応など、ご要望に応じてカスタマイズができるBRMならではの特別なディナーコースがスタートしました。
ご希望のお客様はお気軽にお問い合わせくださいませ。

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BRMオーダーメイドコース　8,000円（税込）

・前菜
・魚料理
・肉料理
・自家製玄米パスタ
・ドルチェ
※詳細は店舗にお問い合わせくださいませ

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※表記はすべて税込価格です。
※コースは事前にご予約ください。
※画像はイメージとなり、仕入れ状況により内容は随時変更となります。

Hello! This is Brown rice Italian Ginza BRM 🌾
Introducing a special dinner course unique to BRM, where customization is possible according to your preferences, including important celebrations, anniversaries, vegan, vegetarian, and allergy-friendly options.
For inquiries, please feel free to contact us.
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BRM Customized Course - ¥8,000 (tax included)
• Appetizer
• Fish dish
• Meat dish
• Homemade brown rice pasta
• Dessert
*Please contact the store for more details.
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※All prices include tax. ※Please make reservations in advance for courses.
※Menu items are subject to change depending on availability.

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《今週の週替わりメニュー🍝》
こんにちは！玄米イタリアン銀座BRMです🍽
BRMのランチメニューは、パスタとリゾットを週替わりで2種類ずつご用意しております。

今週のパスタ🍝
•マグロほほ肉と野生ルッコラのペペロンチーノ
•牛すじとカボチャ、黒胡椒のクリームソーススパゲッティ
今週のリゾット🌾
•メカジキと秋茄子、フレッシュトマトのトマトリゾット
• 生ハムとイチジクのクリームリゾット
もちろん全てのお料理がグルテンフリーです😋
今週もご来店お待ちしております！

Hello! Welcome to Ginza BRM 🍽
Our lunch menu features two types of pasta and two types of risotto each week, rotating weekly.

This Week’s Pasta 🍝
• Spaghetti Aglio e Olio with Tuna Cheek and Wild Arugula
• Spaghetti with Beef Tendon, Pumpkin, and Black Pepper Cream Sauce
This Week’s Risotto 🌾
• Tomato Risotto with Swordfish, Autumn Eggplant, and Fresh Tomato
• Creamy Risotto with Prosciutto and Fig

Of course, all our dishes are gluten-free 😋 We look forward to welcoming you this week!
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令和本膳

. 《手軽な食事会におすすめ「一穂（

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《手軽な食事会におすすめ「一穂（かずほ）」コース》
本日は、ディナーコースをご紹介いたします。

季節の食材を活かす丁寧な職人技と、玄米の一粒ひと粒を大切を大切に扱う心を
表現したディナーコース。
玄米の味わいを引き出すウェルネスな先付に、味わい深い黒毛和牛、
旬のかき揚げを添えた玄米めんなど、素材にこだわり、
身体にやさしいディナーをお楽しみください。

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【コース一例】
・先付　　玄米擦り流し　青汁　茶碗蒸し　
・前菜　　旬四種盛り合わせ　
・向付　　お造り三種　
・箸休め　酒盗チーズ玄米ブレッド　
・旬肴　　じゃが芋饅頭　菊花餡掛け
・強肴　　黒毛和網焼き　玄米かぼす甘酒ソース　
・食事　　玄米かき揚げ麺
・甘味　　本日の甘味

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※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。
※上記金額に別途サービス料10％を頂戴しております。

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┈••✼•• 日本酒のご案内 ••✼••┈
本日は、おすすめのお酒をご紹介いたします。

『仙禽クラシック』

栃木県さくら市の豊かな風土が育んだ特別な一本。
つや姫、ササニシキ、コシヒカリ、あきたこまちの祖先とされる「亀ノ尾」を80％、そして酒米の王様と名高い「山田錦」を20％使用し、まさに"クラシック"の名にふさわしい伝統と品格を備えています。

仙禽は「江戸返り」により、古来より伝わる「生もと造り」を全商品に採用。
当商品も例外ではありません。
自然の力を活かし、奥行きのある味わいと、しっかりとした酸が特徴の酒に仕上がっています。

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蔵元：栃木県せんきん
原料米：山田錦、亀の尾
精米歩合：90%
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《海鮮を楽しむランチメニュー》
本日は、ランチの新メニューをご紹介いたします。
いつものお食事にはもちろん、特別な日のお食事などにもいかがでしょうか。

『ばらちらし&天麩羅御膳』

小鉢、茶碗蒸し、揚げたて天婦羅そして美しい海鮮ばらちらし。
目にも舌にもやさしい、心を満たす御膳をご用意しました。

■ばらちらし&天麩羅御膳 3,000円(税込)
・本日の小鉢二種　
・海鮮ちらし寿司　
・茶碗蒸し　
・季節の天婦羅盛り合わせ　
・味噌汁　
・ひとくち甘味

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. 《期間限定！秋のアフタヌーンティ

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《期間限定！秋のアフタヌーンティー》
栗とさつまいものアフタヌーンティー　5,800円（税込）※要ご予約

9/16～11/17の期間限定で、「栗とさつまいものアフタヌーンティー」が登場。

旬の栗とさつまいもをふんだんに使用し、職人が丹精こめて作り上げたアフタヌーンティー。
栗の風味を濃く感じられる「栗のプリン」をはじめ、「栗と黒豆のゼリー寄せ」や「さつまいもと栗の青汁羊羹」など、季節感をしっかりと感じられる甘味。
また「鴨と松茸さつまいも甘煮」などの和食店ならではのセイボリーも魅力です。
しっとりと落ち着いた、和のアフタヌーンティーをお楽しみください。

～令和本膳のアフタヌーンティー～
熟練の料理人がこだわった、香り高く、旨み深い、和のアフタヌーンティー。

玄米粉を用いた香ばしい焼き菓子、香り立つほうじ茶や抹茶、そして出汁を生かした味わい豊かな甘味やセイボリー。
それぞれが重なり合い、ひと口ごとに豊かな余韻を残します。
繊細に仕上げた和スイーツとともに、心落ち着く和の時間をゆったりとお過ごしください。

-————コース内容-————

！注意！
本コースはグルテンフリー対応ではございません。
小麦由来の食材を使用しておりますので、アレルギーをお持ちの方はご注意ください。

■スープ：玄米摺り流し

■甘味5種
栗のプリン　キャラメリゼ
さつまいもと栗の青汁羊羹
ひとくちスイートポテト
焼き芋クッキー
栗と黒豆のゼリー寄せ

■前菜3種
鴨と松茸　さつまいも甘煮
青汁チーズ生ハム巻き
マロングラッセと真鯛のカルパッチョ

■お食事
サーモン玄米押し寿司

■玄米粉のスコーンたい焼き
(豆乳ホイップ、銀座はちみつ、栗さつまいもペースト)

■お茶20種おかわり自由
【日本茶5種】
【ノンカフェイン15種】

※画像10枚目の「マロン風味の豆乳カフェオレ」は「マロン風味の豆乳カフェオレ」付きプランのみの提供となります。
他プランご利用のお客様は+1400円となります。

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. 《旬の食材を使用したご馳走ランチ

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《旬の食材を使用したご馳走ランチコース》
本日は、ランチコースをご紹介いたします。

玄米の滋味から始まり、旬の鮮魚や牡蠣しゃぶ、玄米そばまで。
からだにやさしく、こころに響く、和の美味しさを少しずつ丁寧に。

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【コース一例】
先付　玄米擦り流し
前菜　箱盛四種
向付　お刺身三種
箸休　茶碗蒸し
旬肴　殻付き牡蠣しゃぶ　
食事　玄米麺
甘味　本日の甘味

————————————————————
※メニューは仕入状況等により変更となる場合がございます。予めご了承ください。

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《鮨令和本膳　～秋のフランスワインペアリング～》
本日は、1日限定のペアリングディナーをご紹介いたします。
今回のテーマは、鮨と秋の贅沢食材＆フランスワイン。

甲箱蟹やタラバガニなど、これから旬を迎える甘みある蟹と、香り高い松茸などを贅沢に使用し、令和本膳のシニアソムリエ佐藤がセレクトした洗練されたフランスワインを合わせます。

総料理長糸山が目の前で握る玄米で織り成す鮨パフォーマンスと共に、和の趣きの中で、カウンターで楽しむ一夜限りの特別なペアリングディナーをぜひお楽しみください。

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鮨令和本膳　全8品　25,000円(税込み)

○お食事
料理　4品　(松茸土瓶蒸し、蟹天麩羅など)　　
握り　3品　
巻物　
止椀
水菓子

○ワインペアリング（フランス各地区）
シャンパン、白、ロゼ、赤　など計8種（各70ml）　

シャンパーニュ地方
マリー・デゥメ　/　ブリュット・トラディションNV

サヴォワ地方
フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ　/　ヴァン・ド・サヴォワ・アビーム‘24

ロワール地方
マンシャン　/　ヴァランセ・ル・クロ・ドローム　’23　

ルーション地方
ジャン・マルク・ラファージュ　/　ラ・コリーヌ・フォッシル　‘22　

アルザス地方
マルセル・ダイス　/　アルザス・コンプランタシオン‘23

プロヴァンス地方
シャトー・ミニュティ　/　エム・ド・ミニュティ　‘24　

ジュラ地方
グラン　/　コート・ド・ジュラ・ヴァン・ウイエ　‘21　

ブルゴーニュ地方
ジャン・グリヴォ　/　コトー・ブルギニヨン　‘20　

※ワインについて
苦手食材などで料理変更があった場合は、合わせるワインも変更させていただく場合がございます。
その場合、フランスワイン以外も使用させていただきます。

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